柔らかい苦味の追求

犬迫珈琲のこだわり

焙煎のこだわり

犬迫珈琲の特徴は、焙煎とブレンド、そして徹底したハンドピックにあります。
犬迫町に開設した焙煎所で、美味しい柔らかい苦さの飲みやすいブレンド珈琲を製造しています。

  • 産地や品種などそれぞれのコーヒ豆が持つ特徴を掛け合わせブレンドしています。

  • 赤外線付き半直火・半熱風方式の希少性の高い焙煎機を使用しています。
    ガスバーナーの下からの熱と赤外線装置の側面からの輻射熱でコーヒーの芯まで簡単に火を通し、ふっくらと焼き上げます。

  • スモールロースターだからできる、より目の届く徹底したハンドピックで欠点豆を取り除きます。

 

Inuzako Photo MAP
犬迫の風景を楽しむInuzako Photo Mapプロジェクト
鹿児島市北部に位置する「犬迫町(いぬざこちょう)」
地名の由来は、犬が迷い込んで出られなくなるほど
山が深く谷が複雑だから。
そんな変化に富んだ地形が生み出す風景はとっても面白い。

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焙煎や珈琲の楽しみ方などの情報です。